Επίσκεψη του Νίκου Χρυσόγελου στην Κάσο

Ο Νίκος Χρυσόγελος, ευρωβουλευτής των Οικολόγων Πράσινων και Περιφερειακός Σύμβουλος στο Νότιο Αιγαίο με τον «Οικολογικό Άνεμο» συνέχισε τις επισκέψεις του  σε νησιά για να ενημερώσει σχετικά με θέματα περιφερειακής ανάπτυξης, κοινωνικής συνοχής και βιώσιμων μορφών οικονομίας αλλά και να στηρίξει πρωτοβουλίες κοινωνικών συνεταιριστικών επιχειρήσεων. Το πρόγραμμα επισκέψεων, συναντήσεων με φορείς και συμμετοχής σε εκδηλώσεις σε νησιά ξεκίνησε στις 13 Ιουλίου από το Ρέθυμνο.

Στην Κάσο, ο Νίκος Χρυσόγελος συναντήθηκε με ενεργούς πολίτες, τον Δήμαρχο και μέλη του Δημοτικού Συμβουλίου,  αλλά και με μέλη της Ομάδας πρωτοβουλίας για τη δημιουργία Συνεταιριστικής επιχείρησης παραγωγής και διακίνησης τοπικών ποιοτικών προιόντων, ενώ είχε συζητήσεις για τα βασικά προβλήματα του νησιού.

Ο ευρωβουλευτής των Οικολόγων Πράσινων και Περιφερειακός Σύμβουλος με τον Οικολογικό Άνεμο Ν. Αιγαίου συμμετείχε ως ομιλητής, την Πέμπτη 25 Ιουλίου, σε δημόσια εκδήλωση με θέμα την κοινωνική οικονομία και την δημιουργία κοινωνικών συνεταιριστικών επιχειρήσεων και μετέφερε την εμπειρία από ανάλογες προσπάθεις στο Ν. Αιγαίο, την Ελλάδα και την υπόλοιπη Ευρώπη. Στο τέλος της εκδήλωσης προβλήθηκε η ταινία «Κοινωνική Οικονομία, η εναλλακτική λύση», μια παραγωγή της Σοφίας Παπαχρήστου, με την υποστήριξη του Νίκου Χρυσόγελου και του πράσινου ινστιτούτου Χάινριχ Μπέλ. Η ταινία, που έχει προβληθεί ήδη σε πολλές πόλεις και νησιά αλλά και στο Ευρωκοινοβούλιο, αποτελεί μια μαρτυρία καλών πρακτικών και παραδειγμάτων από τον κόσμο της κοινωνικής οικονομίας.

Σιτάκα, ένα ονομαστό Κασιώτικο προϊόν

Ομιλία του Νίκου Ξενάκη στη Γιορτή Σιτάκας, στο Αρβανιτοχώρι Kάσου, 26/7/2013

 Αξιότιμοι καλεσμένοι, αγαπητοί επισκέπτες, κυρίες και κύριοι

Η παράδοση ενός τόπου περνάει μέσα από τη μουσική και τα τραγούδια του, τη γλώσσα, τα ήθη και τα έθιμά του, τα προϊόντα που παράγει και τις μαγειρικές του. Όσο πιο ιδιαίτερα είναι αυτά τόσο πιο ζωντανή και δυνατή είναι η ιστορική διαδρομή του τόπου αυτού. Η Κάσος, αν και μικρό νησί, δεν υστερεί σε τίποτε από όσα αναφέραμε, κυρίως όμως είναι γνωστή για τα ξεχωριστά φαγητά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα της. Μιλάμε, κυρίως, για τη σιτάκα και τα ντολμαδάκια, που είναι πασίγνωστα σε όλη την Ελλάδα, και όχι μόνο.

Πότε πρωτο-φτιάχτηκε η σιτάκα, κανείς δεν γνωρίζει. Ο κυρ Γιώργης Νικολάκης, σε συνέντευξή του στο Σήφη Παπαδόπουλο απαντά στο ερώτημα αυτό ως εξής:

17η συνεδρίαση Περιφερειακού Συμβουλίου Ν. Αιγαίου (9 Ιουνίου 2012)

Συνεδρίαση του Περιφερειακού Συμβουλίου Νοτίου Αιγαίου στην Ρόδο στις 9 Ιουνίου 2012 ημέρα Σάββατο και ώρα 12:00 π.μ. στην πόλη της Ρόδου και σε αίθουσα του Περιφερειακού Συμβουλίου η οποία στεγάζεται στο Περιφερειακό Μέγαρο (πρώην Νομαρχία Δωδεκανήσου), με θέματα :

ΘΕΜΑ 1 Επικύρωση πρακτικών της 5ης/14-5-2012 συνεδρίασης του Περιφερειακού Συμβουλίου.

ΘΕΜΑ 2 Στρατηγική Ανάπτυξης της Αλιείας – Υδατοκαλλιεργειών στο Νότιο Αιγαίο. Εισηγητής : κ. Περιφερειάρχης

ΘΕΜΑ 3 Ορισμός εκπροσώπου με αναπληρωτή στο Εποπτικό Συμβούλιο ΑΝΕ Καλύμνου. Εισηγητής : κ. Φώτιος Χατζηδιάκος

ΘΕΜΑ 4 Οι διεργασίες σε Ευρωπαϊκό Επίπεδο που αφορούν τα διαρθρωτικά ταμεία (Ταμεία Κοινωνικής Συνοχής, Ευρωπαϊκής Περιφερειακής Ανάπτυξης) για την επόμενη προγραμματική περίοδο 2014 -2020. Εισηγητής : κ. Νικόλαος Χρυσόγελος

ΘΕΜΑ 5 Μνημόνιο – Πλαίσιο Συνεργασίας μεταξύ Ε.ΥΔ.Α.Π. Α.Ε. και της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου. Εισηγητής : κ. Περιφερειάρχης

ΠΙΛΑΦΙ

Υλικά

1 κοτόπουλο 1-1 ½ κιλό  ( ή  1 κιλό  μοσχαρίσιο κρέας )

1 κιλό ντομάτες  ξεφλουδισμένες & ξεσποριασμένες)

3-4  μεγάλα κρεμμύδια

Αλάτι , Πιπέρι λευκό

1/3 κ. γλ.  κανέλα

Λεμόνι (προαιρετικά)

Ρύζι (καρολίνα )

½  περίπου φλιτζάνι  βούτυρο γάλακτος

Εκτέλεση

Βράζουμε το κρέας ή το κοτόπουλο μαζί με όλα τα υλικά (εκτός του βούτυρο και το λεμόνι).   Κρατάμε το ζωμό, και λιώνουμε μέσα τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.

Η αναλογία ζωμού ρυζιού είναι περίπου 3 ½  προς  1 (δηλαδή για κάθε  ποτήρι ρυζιού, 3 1/2 ποτήρια ζωμό).

Αφού βράσει το ρύζι, ρίχνουμε ε το λιωμένο βούτυρο και σερβίρουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε χυμό λεμονιού από πάνω.

ΚΟΥΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά

½ κιλό ξερά κουκιά

3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

3 μεγάλες ντομάτες  (χωρίς φλόυδι και σπόρια)

1 φλιτζ.  ελαιόλαδο

1-2 κουτ.  γλυκού ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε τα κουκιά καλά  και μετά  τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό  για 14-16 ώρες.

Ακολούθως  βγάζουμε τα  φλούδια (όσα μπορούμε). Σε μπόλικο νερό  τα βράζουμε  για ½ ώρα.

Τα αδειάζουμε σε  ταψί, προσθέτουμε  τα κρεμμύδια , τις ντομάτες, το λάδι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε  νερό μέχρι να σκεπαστούν.

Σκεπάζουμε  το ταψί με αλουμινόχαρτο.  Ψήνουμε  στους 180^ο βαθμούς Κελσίου  για 1 με 1 ½ ώρα.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ένα τέταρτο ακόμα μέχρι να ροδίσουν λίγο .  Τα αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να κρυώσουν λίγο (να γίνουν χλιαρά) και σερβίρουμε.