ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ

Υλικά

1 κιλό κιμάς χοιρινός

1/4  ρύζι

2-3  κρεμμύδια τριμμένα

2  μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς φλούδι & σπόρια

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 ½  ποτήρι νερό

Φρέσκα αμπελόφυλλα ζεματισμένα

Μαϊντανός

άνηθος ψιλοκομμένος

Δυόσμος ψιλοκομμένος

Κανέλα

Αλάτι, πιπέρι

Λεμόνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε  τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι, το μαϊντανό  τον  άνηθο,  το δυόσμο, αλάτι, κανέλα και πιπέρι και λίγο από το λάδι. Προσθέτουμε το ρύζι και το 1 φλ. νερό, αναμιγνύουμε  και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Βάζουμε αμπελόφυλλα στον πάτο της  κατσαρόλας. Τυλίγουμε σε μικρά ντολμαδάκια με τη γέμιση  τα υπόλοιπα αμπελόφυλλα και τα βάζουμε κοντά το ένα στο άλλο (σφιχτά- σφιχτά)  στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε  το υπόλοιπο 1 1/2 ποτήρι νερό, το υπόλοιπο  λάδι, αλάτι και τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο. Σερβίρουμε   με χυμό λεμονιού (προαιρετικά)