ΚΟΥΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά

½ κιλό ξερά κουκιά

3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

3 μεγάλες ντομάτες  (χωρίς φλόυδι και σπόρια)

1 φλιτζ.  ελαιόλαδο

1-2 κουτ.  γλυκού ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε τα κουκιά καλά  και μετά  τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό  για 14-16 ώρες.

Ακολούθως  βγάζουμε τα  φλούδια (όσα μπορούμε). Σε μπόλικο νερό  τα βράζουμε  για ½ ώρα.

Τα αδειάζουμε σε  ταψί, προσθέτουμε  τα κρεμμύδια , τις ντομάτες, το λάδι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε  νερό μέχρι να σκεπαστούν.

Σκεπάζουμε  το ταψί με αλουμινόχαρτο.  Ψήνουμε  στους 180ο βαθμούς Κελσίου  για 1 με 1 ½ ώρα.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ένα τέταρτο ακόμα μέχρι να ροδίσουν λίγο .  Τα αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να κρυώσουν λίγο (να γίνουν χλιαρά) και σερβίρουμε.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: