Για τη διατροφή μας

Ας μιλήσουμε για:

  • τη διατροφή των κατοίκων -παλιότερων, σημερινών, νεώτερων,
  • τη διατροφή των επισκεπτών μας, ελλήνων και μη

Γιατί η διατροφή αφορά:

  • Κατ΄αρχήν τα τρόφιμα, όσα (λίγα) παράγονται στα νησιά μας, όσα (περισσότερα) μπορούν να παραχθούν αν το θελήσουμε, αλλά και αυτά που «εισάγονται», μεταφερόμενα από κοντινές ή μακρινές αποστάσεις –επιβαρύνοντας την ατμόσφαιρα με τόνους διοξειδίου του άνθρακα και το περιβάλλον γενικότερα.
  • Αλλά και τον τρόπο ζωής μας, τα κοινά μας ή μοναχικά γεύματα, την οικογένεια, την έξοδο ή τις Κυριακές μας, τις διακοπές, τις γιορτές και τα πανηγύρια μας,
  • Τον χώρο –το περιβάλλον γύρω μας που υποστηρίζει ή περιορίζει την παραγωγή τροφίμων, αλλά και διαμορφώνεται απ΄αυτήν (τοπίο)
  • Την ανθρώπινη δραστηριότητα, την οικονομική, διοικητική και κοινωνική μας οργάνωση που κι αυτή υποστηρίζει ή περιορίζει την παραγωγή τροφίμων
  • Την βιοποικιλότητα του ζωντανού κόσμου γύρω μας, τις ντόπιες ποικιλίες, είδη και φυλές, τα χόρτα και μυρωδικά, τα βότανα –τις γεύσεις, τα χρώματα, τα αρώματα, αλλά και
  • Την υγεία μας,
  • Την τεχνολογία που αλλάζει τα τρόφιμα, τον τρόπο μεταφοράς, αποθήκευσης και διατήρησής τους αλλά και τον τρόπο παρασκευής των φαγητών,
  • Τις εμπειρίες και δεξιότητες και γνώσεις και παραδοσιακές τεχνικές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά, κυρίως μέσα από τις γυναίκες αλλά και τους επαγγελματίες που νοιάζονται.

Ας μιλήσουμε για να μάθουμε κάτι παραπάνω, όλοι από όλους.

Ας δώσουμε ευκαιρίες στον (οικολογικό) άνεμο του Αιγαίου:

  • να μεταφέρει ανάμεσά μας γεύσεις, αρώματα και χρώματα των διατροφικών μας προϊόντων και συνταγών
  • να μας μεταδώσει την αύρα και το μεράκι των ανθρώπων που δουλεύουν –κοπιάζουν για να παράγουν, μεταφέρουν και παρασκευάσουν το φαγητό μας
  • να μπει σε παλιά ντουλάπια και βάζα να ανακαλύψει τοπικούς σπόρους
  • να τρυπώσει σε παλιά συρτάρια, να ανασύρει παραδοσιακές συνταγές, ελιξίρια και θεραπευτικά
  • να χαϊδέψει τις ακτές, τα λιβάδια και τις κοιλάδες των νησιών μας και τις βουνοπλαγιές και να αισθανθεί πού πονάει η φύση και τα παραγόμενα προϊόντα, αλλά και
  • να μας φέρνει τα μηνύματα από το κράτος, την περιφέρεια και τους δήμους όταν ασχολούνται με το θέμα «διατροφή»
  • να αναταράζει κάθε τόσο τους φακέλους των υπηρεσιών και υπουργείων, ώστε να προωθήσουν την καταγραφή και κατοχύρωση των παραδοσιακών μας προϊόντων και ιδιαίτερα των νησιωτικών
  • να διεισδύσει μέσα από τα κομπιούτερ μας στον παγκόσμια κυβερνοχώρο και να μεταφέρει τις έννοιες και δυνατότητες, τις δικές μας προς τους άλλους και αντίστροφα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ από τα νησιά μας:
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: