Καλασούνα Φολεγάνδρου

Υλικά Γέμιση 300 γρ σουρωτό Φολεγάνδρου ή άλλο φρέσκο ξινό μαλακό τυρί (ξυνομυζήθρα Νάξου) 1 κρεμμύδι ξερό Λίγα φυλλαράκια δυόσμο Αλάτι πιπέρι Φύλλο 2,5 φλιτζάνια αλεύρι 0,5 φλιτζάνι λάδι 0,5 κεσεδάκι γιαούρτι (παραδοσιακό αν βρείτε) Εκτέλεση: Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη, το αλατίζουμε, και το αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίσει. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το [...]