ΠΙΤΑΡΟΥΔΙΑ

Υλικά για 4 άτομα 350 γρ. πορτοκαλί  κολοκύθα τριμμένη & στημένη καλά 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα 4-5   μεγάλες ντομάτες  τριμμένες  χωρίς το φλούδι 1-2 κ. σούπας ρύζι ή τραχανά γλυκό 250 γρ. δυόσμο  ψιλοκομμένο 300 γρ.  μυζήθρα αλμυρή ή γραβιέρα τριμμένη Αλεύρι  για όλες τις χρήσεις όσο πάρει (για πηχτό χυλό) Ελαιόλαδο  για το τηγάνισμα [...]

ΜΕΛΕΚΟΥΝΙΑ

Υλικά  για 10-12 τεμάχια 2 φλιτζ. σουσάμι 1 φλιτζ. μέλι Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα 1 κ.σ. ζάχαρη ½ κ.κ. κανέλλα Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού & λεμονιού Ανθόνερο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα και σε πολύ χαμηλή φωτιά βάζουμε το μέλι με τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να δέσουν, μέχρι να γίνουν δηλαδή  σιρόπι σχετικά πηχτό.   Στη συνέχεια  [...]

KΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά 400 γρ. κολοκύθια τριμμένα χοντρά 2 πατάτες πουρέ 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1  ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 2-3 αυγά 120 ml ελαιόλαδο 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 50 γρ. τυρί τριμμένο (γραβιέρα πικάντικη) 3-4 κ. σούπας τραχανά 1 φλιτζανάκι του  καφέ  ρακή ελαιόλαδο για τηγάνισμα, [...]