ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΜΕΛΑΝΙ ΚΑΙ ΣΟΥΠΙΑ

Υλικά 4-5 Μερίδες 3 μεγάλες φρέσκες σουπιές 500-700 γρ. ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1-2  φύλλα δάφνης 2  κρεμμύδια τριμμένα ½  φλιτζ. λευκό ή ροζέ ξηρό κρασί 3-4  φλιτζ. νερό ½  φλιτζ. ξίδι κόκκινο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2  φλιτζ.  ρύζι αλάτι 3-4 ολόκληρα πιπέρια 2-3 ολόκληρα μπαχάρια Πλένουμε  & καθαρίζουμε τις σουπιές  βγάζοντας  τα πλοκάμια και [...]

ΚΑΤΙΜΕΡΙΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΗ

Υλικά Ζύμη 4 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ φλιτζάνι  χλιαρό  νερό ½ φλιτζάνι  ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Γέμιση 1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα βουνού 1 φλιτζ.  ελαιόλαδο 4-5  φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1  κρεμμύδι  ξερό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μάραθο ½  ματσάκι άνηθο αλάτι πιπέρι λάδι για το τηγάνισμα ζάχαρη για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Ζύμη [...]