ΡΕΒΙΘΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά ½ κιλό  ρεβίθια βρασμένα (χωρίς φλούδι) 100 γρ. ελαιόλαδο 2-3  κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3-4  κ.σ. ταχίνι 1 κ.σ. μουστάρδα χυμό 1-2 λεμονιών 3-4 σκελίδες σκόρδο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι λευκό Εκτέλεση: Πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μίγμα τα ρεβίθια μαζί με όλα άλλα υλικά  (εκτός από το λάδι και το μαϊντανό).  Μετά,  [...]

ΣΤΡΑΒΑ

Υλικά (Για 40 περίπου κομμάτια) 2 κιλά αλεύρι  για όλες τις χρήσεις Λίγο νερό Λίγο λάδι 1/2 κιλά καρύδια κοπανισμένα Μπαχαρικά  (γαρύφαλλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο κτλ.) Λάδι για το τηγάνισμα Για το σιρόπι 2 κιλά ζάχαρη 3-4 φλιτζάνια νερό 1 λεμόνι (χυμός) Εκτέλεση Φτιάχνουμε μια ζύμη με το νερό, το λίγο λάδι το αλεύρι μετά ανοίγουμε [...]